Sauce "Pesto"
Zeit zum Vorbereiten 10 Min.
Zutaten
Nährwerte
pro Portion (~ 219 g)
Kochschritte
Pesto-Sauce passt gut zu Pasta und eignet sich zum Anrichten von Salaten, Fleisch- und Fischgerichten.
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Basilikum, ein großes Bündel, mit kaltem Wasser abspülen und trocknen. Trennen Sie die Blätter von den Stielen.
Den Käse reiben.
Den Knoblauch schälen und in Blütenblätter schneiden.
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten.
Geben Sie etwas Basilikum in eine Mixschüssel (die Blätter können zuerst grob gehackt werden).
Käse, Pinienkerne, Knoblauch zum Basilikum geben und 2-3 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
Mahlen Sie die Zutaten in einem Mixer, fügen Sie nach und nach die restlichen Basilikumblätter hinzu und fügen Sie Olivenöl hinzu.
Die fertige Pesto-Sauce kann in einem Glasgefäß mit Deckel im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.
Guten Appetit!